云南饮料巴氏杀菌机(服务保障)_饮料巴氏杀菌机厂家

2018-12-28 20:47:19

杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的

巴氏杀菌机的原理

杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快饮料巴氏杀菌机。但温度太高豆干巴氏杀菌机,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢.

杀菌方式

杀菌方式

当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程,通常在板式热交换器中进行青菜巴氏杀菌机,如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的,即仍含有微生物,且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。


酱菜巴氏杀菌机是是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线,在通过对于温度的检测确的控制各温区的温度的变化。主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热,和两个温区的杀菌以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。

榨菜巴氏杀菌机主要性能是保证产品的原味,杀菌但不改变品质,是杀菌设备中应用较为广泛的一种设备。巴氏杀菌机为流水线式,在有效的节省人工的同时,提高生产力。次设备深受广大中小企业的青睐。

巴氏杀菌设备热处理

巴氏杀菌设备热处理程度比较低,一般在低于水沸点温度下进行加热,加热的介质为热水。不同的食品采用巴氏杀菌,有着不同的目的。某些食品,特别是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黄,巴氏杀菌主要是破坏可能存在的病原菌,如结核菌和沙门氏菌。另外,大多数食品,如啤酒、果酒(葡萄酒)和果汁等采用巴氏杀菌的目的是从微生物和酶的角度来延长产品的货架寿命。

巴氏杀菌机的使用方法:

1、接通电源,该设备为三相四线,其中一根双色线为零线(请专业人员进行接线作业,以防对设备造成损坏);

2、打开电源开关,设定温度;设定温度过程为:按SET,按右键调适需要调整的位数,按上下键设定具体的数值,设定好后再按一次SET键确认;

3、打开杀菌开关,设备开始升温,温度升到设定值后自动停止;在工作过程中温度下降升温自动工作;

4、温度升到设定值后,打开,网带开始运行,进行杀菌;

5、网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整,旋钮顺时针旋转为提高速度,反之速度降低;

 巴氏杀菌机的使用注意事项:

1、每天工作结束后,应对设备进行清洗。

2、每月应检查减速机油位及油质,必要时进行加油或换油作业所用油为32号汽机油。

3、设备移动及重新接线时,应确认电机的转向,如反转则将三相电中的两相任意两相倒换。

4、电器系统非专业人员禁止开箱。

 掌握正确的巴氏杀菌机使用方法,在提高工作的效率的同时,还能延长杀菌机的使用寿命。




酱菜喷淋式巴氏杀菌机工作原理

巴氏杀菌机操作要求

1、严格按照工艺技术要求对产品进行杀菌操作;

2、作好杀菌记录及交接班记录;

3、对设备、设施进行日常维护及简单故障处理,对特殊故障提请处理或直接与维修人员联系;

4、对杀菌过程出现的意外情况进行应急处理;

5、负责对本岗位新员工的培训;

6、对生产进度进行了解,对蒸汽和电加热使用情况进行了解,衔接司炉工调节蒸汽,保证杀菌正常进行;

7、对循环水池定期进行观察,保证杀菌用水;

8、合理节约水、电、蒸汽等消耗;

9、定期清洗循环水池,保证用水安全卫生;

10、临时安排的其他事务。

11、每天工作结束后,应对设备进行清洗。

12、每月应检查减速机油位及油质,必要时进行加油或换油作业所用油为32号汽机油。

13、巴氏杀菌设备移动及重新接线时,应确认电机的转向,如反转则将三相电中的两相任意两相倒换。



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