奶吧巴氏杀菌机_奶吧巴氏杀菌机有哪些

2019-01-03 19:38:58

国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:一种是将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟。采用这一方法,可杀牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌

巴氏高温消毒法主要有两种

国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:

一种是将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟奶吧巴氏杀菌机。采用这一方法,可杀牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。

第二种方法将牛奶加热到75~90℃,保温15~16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是青菜巴氏杀菌机,能将病原菌杀即可,温度太高反而会有较多的营养损失。


豆干巴氏杀菌机保养

保温:根据所需温度,开动搅拌器,高速阀门,并保持温度(注意温度表)以便达到保温之目的。

清洗:加工结束,放尽缸内夹套剩余冷凝水后,应尽快用温水冲洗,刷掉粘糊着的物料酱菜喷淋式巴氏杀菌机,然后用40C~50C碱水在容器内壁面清洗,并用清水冲洗,待下次使用时,用热水或蒸汽(90C)以上,保持2~3分钟的消毒处理。

保养:要经常注意整套设备和减速器的工作情况,减速器润滑油不足时应立即补充,半年换油一次(40#机油),在设备不用时,一定要用温水冲洗夹套,以免盐水腐蚀,经常擦洗缸体,保持外表清洁,内胆光亮,达到经久耐用的目的


巴氏杀菌机性能特点

巴氏杀菌机性能特点:

   1、本机适用各种大小罐装、瓶装、碗装产品

   2、巴氏杀菌机的履带采用进口网式工程塑料,耐高温,对包装后物料无损伤;

   3、温度调节采用进口自动温控系统。

杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。


巴氏杀菌牛奶又称消毒牛奶。它是用健康奶牛所产的新鲜乳汁,经有效的加热杀菌方法处理后,分装出售的饮用牛乳。在我国的北京、上海、南京和一些中小城市还是以这种为主要液体奶。生产工艺大致可包括:收乳、冷却(40C)、净乳、标准化、标准化、均质、巴氏杀菌、灌装。冷链销售。

牛奶被称为“白色血液”,巴氏鲜牛奶更有它的独特之处,巴氏杀菌其实并没有地杀灭非致病菌,但它可在瞬间杀菌,大限度地保存了牛乳中的营养物质。

巴氏杀菌​设备的效果

巴氏杀菌设备将杀菌槽之内的水温给控制在不高于90℃和不低于80℃之间的温度,就达到了杀菌的效果。同时还可以保证了蛋白质以及其他的营养的成分的轻易的流逝。设备很好的保存了食品的原有的品质以及达到了对于一些食品不添加防腐剂以及长时间存放的效果,保证了人们的生命的健康。与此同时,还可以将杀菌之后的食品通过冷却水进行冷却并用强风将包装物表面吹干后包装入库,大大的延长了食品的储藏期。


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